KROKOSZ Barwierski Nasiona Ziarno

KROKOSZ Barwierski Gatunek uprawiany już w starożytności jako roślina farbierska i oleista. W starożytnym Egipcie używana do wyrobu tłustej szminki. W średniowiecznej kuchni europejskiej prawdopodobnie był używany jako barwnik spożywczy, zastępujący droższy szafran.

W Europie rozwój plantacji nastąpił w XVII wieku. Roślina uchodziła, obok indygowca, za źródło najlepszego barwnika roślinnego – zawartej w płatkach korony kwiatów kartaminy, zwanej też hiszpańską czerwienią. Kwiaty stosowano także jako lek pobudzający, przeczyszczający i wykrztuśny. Owoce pozbawione łupin zawierają nieco ponad 50% oleju kartamusowego używanego do celów spożywczych oraz do wyrobu mydeł, pokostu i laku.

DZIAŁANIE WSPOMAGAJĄCE:

• Wspomaga pracę serca, reguluje krążenie krwi i wykazuje łagodne działanie przeciwzakrzepowe.
• Działa napotnie i wykrztuśnie, pomagając w walce z przeziębieniem oraz kaszlem
• Reguluje wypróżnienia, zapobiega zaparciom i wspomaga metabolizm.
• Łagodzi objawy menopauzy oraz bolesne skurcze menstruacyjne.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Nasiona krokosza barwierskiego rzadko je się w całości ze względu na bardzo twardą łupinę – najczęściej są one tłoczone na zimno w celu uzyskania cennego oleju bogatego w nienasycone kwasy tłuszczowe. W celach kulinarnych i Leczniczych spożywa się natomiast głównie suszone płatki kwiatów krokosza (jako zamiennik szafranu), a same nasiona lżejszych zastosowań można jeść po zmieleniu lub kiełkowaniu

Ma zastosowanie jako poplon, międzyplon, pożytki dla pszczół.